Restaurant

Topgastronomie in Haspengouw

Mitchell Merola is gepassioneerd door zijn vak en droomt al sinds zijn 15e van een eigen restaurant. Met zijn partner Daniela en zijn zijde heeft hij deze droom werkelijk kunnen maken.

Gastvrouw Daniela zorgt voor de hartelijke ontvangst en zal u heel de avond laten genieten van de mooie creaties van Mitchell met de daarbij horende wijnen. Mitchell en Daniela laten u graag kennismaken met hun kookstijl aan de hand van verschillende bereidingen, op een creatieve wijze geserveerd waarin het product steeds tot zijn recht komt.

Wij kijken er alvast naar uit om jullie te mogen ontvangen.

Formules restaurant

Lunchformule

€35

  • Voorgerecht
  • ---
  • Hoofdgerecht
  • ---
  • Verwenkoffie

Aangepaste wijn bij het menu

€18

Gelieve bij reservatie deze formule door te geven, anders kan deze niet geserveerd worden. Op feestdagen serveren we geen lunchmenu.
Voor wijzigingen kan er een supplement aangerekend worden.

4-gangen verrassingmenu all-in

€95

Laat je verrassen door een 4-gangenmenu naar keuze van de chef.
Incl. aperitief van het huis, 3 glazen aangepaste wijn, waters, koffie of thee

Dit menu wordt niet op zaterdagen en feestdagen geserveerd

Arrangementen

4-gangen surprise experience all-in

€135 pp

4 gangen verrassingsmenu van de chef.
Apéritief van het huis, aangepaste wijn, waters, koffie of thee en een overnachting incl. ontbijt

Deze formule is geldig op maandag, donderdag en zondag

Gastro experience

€130 pp

6 gangen degustatiemenu + overnachting incl. ontbijt

Deze formule is geldig op maandag, donderdag en zondag

Gastro experience all-in

€210 pp

6 gangen degustatiemenu.
Apéritief van het huis, aangepaste wijn, waters, koffie of thee en een overnachting incl. ontbijt

Deze formule is geldig op maandag, donderdag en zondag

Degustatiemenu

  • "Paling, pearls & eggs"
  • ---
  • Ravioli pompoen

     Sinaasappel | saffraan

  • ---
  • Signatuur van de chef €25**

    Coquille | mascarpone | koffie

  • ---
  • Brodetto alla vastese

    Getomateerde vissoep | gegrilde schol

  • ---
  • Anjou duif

    Ingelegde kruisbes | bospaddestoelen | vadouvan

  • ---
  • Triple C

    Caramel | cacao | caviar (*)

  • ---
  • "Honey honey"

    Honing | tijm | whiskey

5 gangen (zonder * en **): € 85

6 gangen (zonder **): € 95

extra kaasplank: €17

Op zaterdag serveren we enkel ons 5 of 6 gangen degustatiemenu

Aangepaste wijnen €43 (excl. dessertwijn)

A la carte

Voorgerechten

Paling, pearls & eggs  € 32

Paling | sjalot | zure room | dashi van paling

Steak tartaar van Haspengouw beef | beenmerg € 34

==> Supplement kaviaar: 10 gr: €25 | 30gr: €80| 50gr:€ 120

Gelakt buikspek | gebrande langoustine € 43

==> Supplement kaviaar: 10 gr: €25 | 30gr: €80| 50gr:€ 120

Coquille “tiramisu” € 38

Coquille | mascarpone | amandelmelk

==> Supplement kaviaar: 10 gr: €25 | 30gr: €80| 50gr: € 120

Hoofdgerechten

Ravioli van pompoen | sinaasappel | saffraan | kaneel € 38

Tarbot | knolselder | gefermenteerde witte asperge | vin jaune € 68

==>Supplement kaviaar: 10 gr: €25 | 30gr: €80| 50gr:€ 120

Holstein rund | bospaddestoelen | parmigiano reggiano | vino cotto € 52

Anjou duif | kruisbes | vadouvan € 48

Dessert

“Triple C” € 25

Cacao | caramel | baeri caviar

“Honey honey” € 15

Honing | whiskey | tijm

Caffè freddo € 15

Dame blanche € 15

Kazen van kaasmeester Van Tricht € 20

© Copyright - Table'O | BTW: BE06 8974 7006 | RestoFactory